09.09.14（月）　

　29万8800ヒット！　どうもありがとうございます。

◆コーヒーの煎れ方

　コーヒーを豆ひき粉を使って煎れるときはムラシが重要です。

　コーヒーメーカーでこの機能を持っているものはきわめて少ないです。
　一時期流行ったのですが、消費者に受けなかったで省略されたのでしょう。
　これがあるのとないのとでは全然違いますのに。

　そこで普通のコーヒーメーカーでもムラシを加える方法を。
　コ−ヒーメーカーにかける前に粉の上から熱湯をかけておき、１分間たってからコーヒーメーカーにかけるのです。
　大学生のときにすでにやっていましたが、この前の「ためしてガッテン」でも紹介されていました。

　えぐみが無くなり、高級な澄んだ味に変わります。
　まるでロブスタ種がアラビカ種に変わったようにです。