- ■ブラジル
- 世界一の生産国。ほとんどがアラビカ種で非水洗式である。サントスはその出荷港。
- ■コロンビア
- 世界第二の生産国。水洗式アラビカに限れば世界一。
メデリン・アルメニア・マニサレスなど産地を冠したものが有名。エスメラルダ（エメラルドマウンテン）は東南部の高地産優良品。輸出用の名前としてはエキセルソ・スプレモなどがあり、エキセルソは標準品でスプレモが高級品。
- ■ペルー
- アンデスの山岳地帯で生産。ペルーＨＧ（high-grown: 高地産の意味）が輸出用。
- ■メキシコ
- 高地水洗式の豆が有名。標高で格付され、上からアルトゥーラ・プリマラバド・ブエンラバドとなる。
- ■グァテマラ
- 産地としてサンマルコスが有名。アラビゴ・ブルボン・ティピカ・マラゴジッペ（巨大種）などが栽培品種。標高により７等級に分けられＳＨＢが最高級。
- ■エルサルバドル
- 標高により３等級に分ける。ＳＨＧが最高級。
- ■ホンジュラス
- ここも標高により３等級に分ける。ＳＨＧ（strictly high grown）が最高級。
- ■コスタリカ
- ここは産地により太平洋側・大西洋側・その中間の３つに大別し、太平洋側・大西洋側は標高により３等級に分ける。太平洋側ではＳＨＢ（strictly hard bean）が最高級。大西洋側ではＨＧＡ（high grown atlantic）が最高級。中間部は等級分けをしない。太平洋側の高地産が最高級であり、コーラルマウンテンはその代名詞的存在。
- ■キューバ
- ハイチから移植された。豆の大きさで分類され、よい順からＥＴＬ・ＴＬ・ＡＬに分ける。クリスタルマウンテンは高級高地産品種である。
- ■ジャマイカ
- 東部高地で採れるブルーマウンテンで有名。中部山岳地方ではハイマウンテンを生産。低地産はただのジャマイカと呼ばれるが、ブルマンより見た目がいい。。
|