水餃子ならぬ酢餃子
＊
昨日の「所さんの目がテン！」は餃子についてのお話。
> http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/13/06/0616.html
- 餃子のヒダは意味がない
- 両面焼きはパリパリしていて美味しい
- 餃子は醤油系のタレでなく、酢で食べるとなお美味しい
ということでした。
餃子のヒダはつけなくても問題はなく、つけないと少し平たくなるために焼く時間も短くていいそうです。
両面焼きは「王将」で裏メニューにあるそうです。メイラード反応でコゲをつくるため美味しいという話ですが、AGE が増えるため健康面ではどうでしょうか？ ま、微々たるもんだから問題はないでしょう。
＊
最後の酢で食べるのを、昼食のときにやってみました。
たしかに具の味がよくわかってうまい。
一番驚いたのは、食べた後に口の中に残る油がほとんどないこと。
アトクチ爽やかでほんとうにびっくり。
これからは、酢（＋ちょっとのラー油）で食べることにします。
###
関連記事
-
-
地方議員ってそんなにいるのか？
地方議員 なんてボロい仕事 百田尚樹さんの『大放言』に書いてありますが、 日本の場合は
-
-
映像研には手を出すな（アニメ）
「映像研には手を出すな」という NHK のアニメが面白くなってきました。 番組サイト＞ htt
-
-
映画「コクリコ坂から」
＊ ジブリの映画「コクリコ坂から」を録画していたのを、本日全部観ました。 時代は昭
-
-
友達100人・・・あと100人できるかな
＊ ある本に載っていた話。 進化心理学という学問があるらしい。 その研究者の R・ダンパー
