黄桃の多くは固くて甘くないので缶詰にするのですが、生食できる黄桃もあります。
比較的有名なのが黄金桃やこの黄貴妃ですが、なかなか近所のスーパーでは売っていません（地元や東京ではあるのでしょうけど）。
ということで、山形県の村山市で扱っていたので、10000円寄付して送ってもらいました（現在は受付終了）。
熟れてないうちは硬いナシのような食感で甘くも酸っぱくもないですが、ほどよく熟れますと果肉の黄色みが増して、甘みが出てきます。ジューシーでネットリ感もあります。白桃と比べて遜色ありません。
薄く切るとマンゴーっぽい見た目と食感になりますね。
多くの人は白桃のほうを好むと思いますが、一度あるいは何度も食べる価値はあります。
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