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養殖うぉーず 養殖魚戦争

公開日: : 最終更新日:2017/08/21 未分類 ,

日本の養殖技術は日本一

本日のNHK の TV番組「サキどり」で「”養殖うぉーず”~ジャパン・ブランドで戦え!~」という特集をやっていました。

宮崎県の養殖カワハギの肝、カボス味の大分ヒラメ(愛媛のミカンブリのヒラメ版)、完全養殖の近大マグロなどを紹介。

クロマグロ完全養殖

ブリが有望

ブリも完全養殖が可能になったようです。

「ブリを英語でなんと言いますか?」と訊かれたら答えられるでしょうか。

Japanese amberjack が答えですが、俗称 yellowtail(尾の黄色いヤツ)。

とってつけたような名前でしょ?

じつはガイジンには馴染みのない魚なんです。

ブリは北西太平洋に生息する回遊魚で、ほぼ日本でしか食べられていません

外国在住の人は知らない人がほとんどで、食べたことなどないそうです。

これをノルウェーサーモン並に国家戦略で輸出しようという話になっているとか。

ノルウェーのサーモンは政府がマーケティングに関わっており、外国市場のリサーチを行い、輸出指導を徹底させているとか。日本には36時間後に着くそうです(それからドンガメの日本の税関を通るので鮮度が落ちるのかも・・・十分うまいですけど)。

アメリカではすでにブリが一部の地域で食されているとか。寿司屋だろうけど。

ひょっとしてブリちゃん(ブリトニー)に宣伝してもらったのか?

日本国内ではブリに「ヒサシブリ」とかブランド名をつければ、

店員「いらっしゃいませ」

客「久しぶり」

で注文がとれますゼ。

「とりあえずビール」というブランドのビールを作れというのと同じですがね。

アメリカでも、お会計のところで「ハウマッチ」という客におみやげ用のハマチをだせばいい?

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