マルタイ棒ラーメン 屋台とんこつ味
公開日：
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最終更新日：2025/07/10
日記
先日買ったセット内に含まれていたマルタイの棒ラーメンの屋台とんこつ味です。
1袋に 2人前入っているので、
- 普通の作り方
- 水に 30分漬けた麺を 20秒だけ茹でる方法（下の Youtube 参照）
の 2つを別々に作って比べてみました。
＊
普通に作れば、もちろんおいしい豚骨ラーメンなのですが、麺は少しプツプツ切れる”乾麺感”が残っています。
スープは豚骨のあのニオイは控えめなのにリッチな味わい。
付属の調味油もいい味を出しています。
水に漬けてから作ってみると、麺の芯部分にモチモチした特性が加わり プツプツ切れなくなって、生麺よりの食感になりますが、ほんとうの生麺まではまだかなり距離があります。
こちらのほうが私の好みかな。
しかし、どちらも袋麺などに比べるとかなり生麺に近いです。
＊
もう袋麺には戻れません（ただし、うまかっちゃん を除く）。
次はマルタイの他の味で試してみます。
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