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継ぎ足しのタレが腐らないのはなぜ
2026/09/29 | 未分類
継ぎ足しのタレが腐らないのはなぜ 以前から不思議に思っていました。 調べてみると、うなぎ屋などで使われる「継ぎ足しのタレ」が長年腐敗しないのは、主に糖分・塩分による菌の増殖抑制、繰
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