ホテル王になろう―人を喜ばせる天才たち / 中谷彰宏
公開日:
:
最終更新日:2017/05/19
読書
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★★★☆☆(ホテル王とはオーナーではなくスーパーホテルマン)
ナカタニ本です。
全国の大手有名ホテルで活躍する 23人のスーパーなホテルマンから中谷さんがインタビューで極意を聞き出してくれています。
ここではテクニック(ノウハウ)ではなく哲学が語られます。
*
ほとんどが日本のホテルですが、ヨーロッパの”上からの”おもてなしも紹介。
ただ、その次の回で日本のホテルの総支配人(南アフリカ出身)がヨーロッパのやり方を完全否定しているのが面白いです。
つまり、hospitality(欧州)とservice(日本)の根本的な違いですね。
*
ホテルマンを志す人だけでなく、すべてのサービス業に関わる人に読んで欲しいですね。もちろん医者も(医者はサービス業です)。
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