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ホテル王になろう―人を喜ばせる天才たち 中谷 彰宏 オータパブリケイションズ 1997-12 売り上げランキング : 396912 Amazonで詳しく見る by G-Tools |
★★★☆☆（ホテル王とはオーナーではなくスーパーホテルマン）
ナカタニ本です。
全国の大手有名ホテルで活躍する 23人のスーパーなホテルマンから中谷さんがインタビューで極意を聞き出してくれています。
ここではテクニック（ノウハウ）ではなく哲学が語られます。
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ほとんどが日本のホテルですが、ヨーロッパの”上からの”おもてなしも紹介。
ただ、その次の回で日本のホテルの総支配人（南アフリカ出身）がヨーロッパのやり方を完全否定しているのが面白いです。
つまり、hospitality（欧州）とservice（日本）の根本的な違いですね。
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ホテルマンを志す人だけでなく、すべてのサービス業に関わる人に読んで欲しいですね。もちろん医者も（医者はサービス業です）。
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